[失智] 紅麴米藉由抑制 Aβ 沉積來改善阿茲海默症大鼠之記憶與學習能力
Red Mold Rice Ameliorates Impairment of Memory and Learning Ability in Intracerebroventricular Amyloid -Infused Rat by Repressing Amyloid Accumulation
Journal of Neuroscience Research (2007) 85: 3171–3182.
澱粉樣蛋白 (Amyloid β, Aβ) 被認為是阿茲海默症 (Alzherimer’s disease, AD) 一個相當重要的危險因子，會引發老年人的神經退化，造成記憶力損傷及伴隨著癡呆等徵狀的發生。紅麴是中國傳統的藥物亦是一種保健食品，近來研究指出紅麴具有多種生理活性的代謝物並含有 monacolins 這一類與 statins 藥物相同功能的代謝物。本研究利用 PC12 細胞評估 Monascus purpureus NTU 568 發酵後酒精萃取物 (RE) 對 Aβ 神經毒性的保護效果。同時進一步以大鼠腦部注入 Aβ40 作為阿茲海默症的動物模式，利用莫氏水迷宮與被動迴避學習研究Monascus purpureus NTU 568 發酵後酒精萃取物對於記憶與學習能力的改善效果，並觀察大鼠犧牲後 Aβ40 在海馬迴 (hippocampus) 與大腦皮層的累積狀況。結果發現紅麴酒精萃取物在 10 μg/mL 與 25 μg/mL 濃度下能夠將 PC12 細胞從經 Aβ40 處理的 62.1% 存活率，分別提升 88.3%與 99.2%存活率，並有效抑制 NO 與 ROS 等氧化壓力與發炎反應，證實紅麴酒精萃取物有保護細胞不受 Aβ40 神經毒性影響。而經歷過 28 天腦內注射 Aβ40 大鼠，無論餵食高劑量 (755 mg/kg/day) 或低劑量 (151 mg/kg/day) 之紅麴酒精萃取物皆能有效改善 Aβ誘發的記憶與學習能力缺損，於莫氏水迷宮與被動迴避學習作業表現上。同時紅麴酒精萃取物能回復 Aβ40 在大鼠大腦皮層與海馬迴引發的乙醯膽鹼𡓨 (acetylchlinesterase) 活性與氧化物質增加和抗氧化程度與超氧化物歧化𡓨 (superoxide dismutase) 活性降低。最後大鼠大腦皮層與海馬迴切片染色顯示紅麴酒精萃取物能有效降低 Aβ40 在大腦皮層與海馬迴的累積。
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