[失智] 紅麴米藉由其抗發炎與抗氧化功效抑制 Aβ 沉積所引起之神經損傷

 

Red Mold Rice Extract Represses Amyloid Beta Peptide-Induced Neurotoxicity via Potent Synergism of Anti-inflammatory and Antioxidative Effect

Appl Microbiol Biotechnol (2008) 79: 829–841.

 

老年失智症包含了阿茲海默症失智、血管性失智、混合型失智和其他失智，其中以阿茲海默症失智佔所有老年失智 40-50％，可謂為老年失智的代表性疾病。阿茲海默症為隨年齡的增長而引起腦神經系統退化的疾病之一。阿茲海默症的成因頗為複雜，包括基因突變、環境因素與個人習性都可能影響該病的發生及進展；而類澱粉樣蛋白質 (amyloid β-peptide，Aβ) 假說則是目前最為學界所接受的理論。本研究以阿茲海默症危險因子生成的物質與本研究室誘導所得紅麴變異株 Monascus purpureus NTU 568 所生產紅麴米進行比較，以體外試驗模式採用鼠腎上腺髓質嗜鉻細胞瘤 (PC 12 cell) ，先將 amyloid β-peptide 1-40 (Aβ40) 進行聚合反應後與 PC 12 細胞共同培養使其產生 Aβ 累積，再將紅麴米添加至細胞株中觀察 Aβ40 的累積量與神經毒性。在神經細胞毒性方面，M. purpureus NTU 568 發酵之紅麴米乙醇萃取物 (ethanol extract of red mold rice fermented by M. purpureus NTU 568，RE 568) 中的 monacolin K 可藉由抑制下游產物 geranylgeranyl pyrophosphate (GGpp) 的生成，使 small G-protein 不被活化而抑制 Aβ40 所誘發的發炎反應，RE 568 亦提供有效的抗氧化能力以防止 Aβ40 所引發的氧化壓力。此外，RE 568 所呈現的效果會更勝於單純的 lovastatin 藥物處理，這可能是紅麴米中的 monacolin K、抗氧化物質與抗發炎物質共同呈現的協同效果。