[血糖] 紅麴對 STZ 誘導之糖尿病鼠具有胰臟保護作用

 

Antioxidant and Pancreas-Protective Effect of Red Mold Fermented Products on Streptozotocin-Induced Diabetic Rats

J Sci Food & Agri. (2010) 90: 2519-2525.

 

紅麴發酵產物具有許多抗氧化物質，為中國傳統醫用食物及中草藥，被認為具有控制糖尿病的功效，因此本研究主要在探討紅麴發酵產物對於藥物 (streptozotocin, STZ) 誘導之糖尿病鼠是否具抗氧化及胰臟保護功效。8 周實驗結束後觀察可知，餵食紅麴發酵產物之糖尿病鼠，其血液中之葡萄糖、膽固醇、三酸甘油酯含量皆遠低於控制組老鼠。將動物之胰臟均質進行酵素活性測試，結果顯示，餵食紅麴發酵產物之糖尿病鼠其胰臟抗氧化酵素活性遠高於控制組老鼠，且由組織切片觀察發現，藥物引起之組織損傷在紅麴發酵產物之糖尿病鼠組可獲得改善。綜合以上結果可知，紅麴發酵產物不僅可以改善糖尿病之症狀，還可以保護組織，減少藥物所引起之損傷，對於改善糖尿病情具相當之潛力。